La pâte de tomate est un ingrédient polyvalent et savoureux qui peut élever une variété de plats.utilise largement cette forme concentrée de tomates pour ajouter de la profondeur et de la richesse aux recettesVoici un guide sur l'utilisation de la pâte de tomate occidentale dans votre cuisine.
1Améliorer les sauces et les soupes
La pâte de tomate est un ingrédient clé dans de nombreuses sauces et soupes occidentales.
- Sauce à la marinare:Sautons l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive, ajoutons de la pâte de tomate et cuisons jusqu'à ce qu'elle soit légèrement caramélisée.
- Soupe à la tomate:Mélangez la pâte de tomate avec du bouillon de poulet ou de légumes, des oignons sautés, de l'ail et des herbes.
2Des ragoûts et des casseroles.
La pâte de tomate peut donner de la profondeur à des ragoûts et à des casseroles copieux, améliorant ainsi le profil de saveur global.
- Résine de bœuf:Le bœuf brun avec l'oignon et l'ail, puis la pâte de tomate et cuire brièvement.
- Les casseroles:Mélangez la pâte de tomate dans la base de casseroles comme la tarte de berger ou la lasagne pour enrichir le plat et donner une saveur cohérente.
3Créer des marinades et des frottements savoureux
La pâte de tomates peut être utilisée pour faire des marinades et des frottis pour les viandes, donnant une saveur épicée et savoureuse.
- Une marinade de barbecue:Combinez la pâte de tomate avec du vinaigre, du sucre brun, de la sauce Worcestershire et des épices pour créer une marinade de barbecue épaisse et savoureuse pour les côtes ou le poulet.
- Réglage de la viande:Mélangez la pâte de tomate à de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes pour en faire une pâte qui peut être frottée sur la viande avant de la rôtir ou de la griller.
4. Épaississement et enrichissement des plats
La pâte de tomate est un excellent agent épaississant qui peut être utilisé pour enrichir la consistance de divers plats.
- Le chili:Ajoutez de la pâte de tomate au piment pour en obtenir une consistance plus épaisse et plus riche.
- Je vous en prie.Mélangez la pâte de tomate dans des sauces de gravy et de poêle pour ajouter du corps et une saveur saumâtre et profonde.
5- Faire des épices et des trempettes
La pâte de tomate peut servir de base pour les condiments et les trempettes faits maison, offrant une saveur de tomate plus concentrée que les tomates fraîches.
- Le ketchup:Faites du ketchup maison en faisant bouillir la pâte de tomate avec du vinaigre, du sucre et des épices.
- Une pommade:Mélangez la pâte de tomate avec de la crème de fromage, des herbes et un peu de jus de citron pour créer une sauce saumâtre pour les baguettes ou les légumes.
6Arômes de riz et de céréales
La pâte de tomates peut être utilisée pour assaisonner le riz et d'autres céréales, ajoutant une saveur plus profonde qui complète une variété d'ingrédients.
- riz espagnol:Sautons des oignons et de l'ail, ajoutons de la pâte de tomate et cuisons brièvement.
- Le quinoa:Mélangez la pâte de tomate avec du quinoa, des herbes et des légumes cuits pour en faire un accompagnement nutritif et savoureux.
7. cuisson et torréfaction des légumes
La pâte de tomate peut être utilisée pour recouvrir les légumes avant leur cuisson ou leur torréfaction, ce qui améliore leur saveur et leur caramélisation.
- Les légumes rôtis:Jetez des légumes comme les courgettes, les poivrons et les aubergines avec de la pâte de tomate, de l'huile d'olive et des herbes avant de les rôtir.saveur concentrée qui complète les légumes caramélisés.
Conclusion
La pâte de tomate est un ingrédient puissant dans la cuisine occidentale, capable de transformer les plats avec sa saveur concentrée et sa polyvalence.Comprendre comment utiliser efficacement la pâte de tomate peut améliorer vos créations culinairesExperimentez ces idées pour incorporer la pâte de tomate dans votre cuisine et profitez de la profondeur riche et savoureuse qu'elle apporte à vos repas.
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