Ketchup fait maison: une recette simple et savoureuse à base de pâte de tomate

Le ketchup est un condiment apprécié qui donne une touche aiguë, sucrée et salée à de nombreux plats, des hamburgers et des frites aux hot-dogs et aux boulettes de viande.Faire votre propre version maison peut être incroyablement gratifiant.En utilisant la pâte de tomate comme base, vous pouvez facilement créer un ketchup délicieux et personnalisable exempt de conservateurs et d'ingrédients artificiels.Voici comment vous pouvez combiner la pâte de tomate avec du vinaigre, du sucre et des épices pour faire votre propre ketchup maison.

Pourquoi faire du ketchup maison?

Le ketchup fait maison offre plusieurs avantages:

• Des ingrédients plus sains: Contrôlez la quantité de sucre et évitez les conservateurs et les arômes artificiels présents dans le ketchup commercial.
• Goût personnalisable: Ajustez la douceur, la saveur et l'épice selon vos goûts.
• Satisfaction de la cuisine maison: Profitez du processus de fabrication d'un condiment de base à partir de zéro.

Ingrédients pour le ketchup fait maison

Pour faire votre propre ketchup, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 boîte de pâte de tomate
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre (ou de vinaigre blanc)
• 1 / 4 tasse de sucre brun (adapté au goût)
• 1/4 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/4 cuillère à café d'épices moulues
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulée
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

1. Combinez les ingrédients: Dans une casserole moyenne, mélanger la pâte de tomate, le vinaigre, le sucre brun et l'eau.

2. Ajouter des épices: Ajoutez le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les épices, les clous de girofle, la cannelle et le poivre noir à la casserole.

3. Faire cuire à feu doux: Placez la casserole sur une chaleur moyenne et faites bouillir le mélange à température ambiante.Cela permet aux saveurs de se mélanger et au ketchup de s'épaissir..

4. Ajustez la cohérence: Si le ketchup est trop épais, ajoutez un peu plus d'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

5. Goûtez et adaptez- vousVous pouvez ajouter plus de sucre pour rendre le ketchup plus sucré, plus de vinaigre pour le rendre plus épicé ou des épices supplémentaires pour le rendre plus savoureux.

6. Refroidissement et stockage: Retirez le ketchup du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.

Conseils pour personnaliser votre ketchup fait maison

• Le ketchup épicé: Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou quelques gouttes de sauce chaude pour un coup de pied épicé.
• Goût fumé: Ajoutez une cuillère à café de piment fumé pour une saveur fumée.
• Le ketchup plus sucré: Augmentez la quantité de sucre brun ou ajoutez une cuillère à soupe de miel pour une version plus sucrée.
• Infusé à l'herbe: Ajoutez une cuillère à café d'herbes séchées telles que le basilic, l'origan ou le thym pour une touche d'herbes.

Des suggestions

Le ketchup fait maison peut être utilisé comme le ketchup acheté en magasin.

• Servir avec des frites, des patates douces ou des anneaux d'oignons.
• Utilisez-le comme condiment pour les hamburgers, les hot-dogs et les sandwichs.
• Mélangez-le dans des recettes de pain de viande ou de boulettes de viande pour ajouter de la saveur.
• Utilisez-le comme base pour la sauce barbecue ou la sauce cocktail maison.

Conclusion

Faire votre propre ketchup à partir de pâte de tomate est un processus simple et gratifiant qui vous permet de profiter d'un condiment plus sain et plus savoureux.et un mélange d'épicesSi vous préférez le ketchup sucré, épicé, épicé ou fumé, le ketchup fait maison est un ajout polyvalent à votre répertoire culinaire.Profitez de la satisfaction de faire votre propre ketchup et d' élever vos plats préférés avec ce délicieux condiment fait maison.