Condiments faits maison: la pâte de tomate devient du ketchup et de la sauce au barbecue

À l'ère du bricolage et de la cuisine maison, créer ses épices peut être à la fois satisfaisant et sain.est la base parfaite pour fabriquer un délicieux ketchup fait maison et une sauce barbecueCet élément de base vous permet de contrôler les ingrédients, les saveurs et la douceur, assurant un condiment qui correspond à vos goûts et préférences alimentaires.

L'essor des épices faites maison

Avec la prise de conscience croissante des additifs et des conservateurs présents dans les produits achetés en magasin, de plus en plus de gens se tournent vers des alternatives faites maison.Faire sa sauce au ketchup et au barbecue à partir de pâte de tomate n'apporte pas seulement un sentiment d'accomplissement, mais assure également un produit exempt de sirop de maïs riche en fructose., les arômes artificiels, et le sodium excessif.

Réception de ketchup maison

Pour commencer, voici une recette simple:

Ingrédients:

• 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre
• 1/4 tasse d'eau
• 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable (à déguster)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/4 cuillère à café d'épices

Instructions de conduite:

1. Dans une casserole moyenne, mélangez la pâte de tomate, le vinaigre de cidre et de l'eau.
2. Ajoutez le miel ou le sirop d'érable, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et les épices.
3. Mettez le mélange à bouillir sur une chaleur moyenne, en remuant de temps en temps.
4. Réduisez le feu à basse température et laissez cuire pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne se colle.
5. Si vous préférez un ketchup plus lisse, vous pouvez mélanger le mélange avec un mélangeur à immersion.
6. Laissez refroidir le ketchup avant de le transférer dans un récipient propre et hermétique.

Réception de sauce de barbecue maison

Pour ceux qui aiment une sauce de barbecue fumée et épicée, la pâte de tomate est une base solide.

Ingrédients:

• 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 tasse de mélasse
• 1/4 tasse de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de piment fumé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Instructions de conduite:

1. Dans une casserole de taille moyenne, mélangez la pâte de tomate, le vinaigre de cidre, l'eau, la mélasse et le sucre brun.
2. Ajoutez la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne (si vous l'utilisez), le sel et le poivre.
3. Mettez le mélange à bouillir sur une chaleur moyenne, en remuant de temps en temps.
4. Réduisez le feu à basse température et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
5. Pour obtenir une sauce plus lisse, mélangez avec un mélangeur à immersion si vous le souhaitez.
6. Laissez refroidir la sauce de barbecue avant de la transférer dans un récipient propre et hermétique.

Les bienfaits des épices faites maison

• Personnalisation: Ajustez la douceur, la tangence et l'épice selon vos préférences.
• Des choix plus sains: Évitez les additifs et les conservateurs indésirables présents dans les produits commerciaux.
• Résultat rentable: La fabrication de vos épices peut être plus économique que l'achat de marques haut de gamme.
• La durabilité: Réduisez les déchets d'emballage en réutilisant les récipients pour vos sauces faites maison.

Conclusion

Créer du ketchup et de la sauce barbecue maison à partir de pâte de tomate est une façon enrichissante d'améliorer votre répertoire culinaire.vous pouvez fabriquer des condiments adaptés à vos goûts et plus sains pour votre familleEmbrassez l'esprit de bricolage et profitez de la saveur et de la qualité supérieures des sauces maison.