Marinades et frottements savoureux: débloquez le pouvoir de la pâte de tomate

Pour préparer une viande savoureuse et savoureuse, le secret réside souvent dans la marinade ou le frottement.est un ajout fantastique à ces préparationsEn incorporant de la pâte de tomate dans vos marinades et vos frottements, vous pouvez créer des plats qui débordent de gourmandise et de complexité.

Pourquoi la pâte de tomate?

La pâte de tomates est faite en faisant cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte épaisse et concentrée.La pâte est une excellente source d'umami.L'ajout de pâte de tomate aux marinades et aux frottements augmente non seulement la saveur, mais contribue également à ramollir la viande,grâce à son acidité naturelle.

Comment utiliser la pâte de tomate dans les marinades et les frottements

Voici comment vous pouvez incorporer la pâte de tomate dans vos marinades et frottements pour créer des plats délicieux:

1. Marinade de pâte de tomate de base

   Ingrédients:

   • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
   • 1/4 tasse d'huile d'olive
   • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
   • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
   • 3 gousses d'ail, hachées
   • 1 cuillère à café d'origan séché
   • 1 cuillère à café de thym séché
   • Sel et poivre au goût

   Instructions de conduite:

   1. Dans un bol, mélangez la pâte de tomate, l'huile d'olive, la sauce soja et le vinaigre de basamique jusqu'à ce qu'ils se mélangent bien.
   2. Ajoutez l'ail haché, l'origan, le thym, le sel et le poivre.
   3. Placez votre viande (comme le poulet, le bœuf ou le porc) dans un sac en plastique recouvrant ou dans un plat peu profond.
   4. Versez la marinade sur la viande, en veillant à ce qu'elle soit bien recouverte. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 2 heures, de préférence pendant la nuit, pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande.
   5. Faites griller, cuire ou frire la viande marinée à volonté.

2. Pâte de tomate savoureuse

   Ingrédients:

   • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
   • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
   • 1 cuillère à soupe de piment fumé
   • 1 cuillère à café d'ail en poudre
   • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
   • 1 cuillère à café de romarin séché
   • 1 cuillère à café de cumin moulu
   • Sel et poivre au goût

   Instructions de conduite:

   1. Dans un petit bol, mélangez la pâte de tomate et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
   2. Ajoutez le piment fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le romarin, le cumin, le sel et le poivre.
   3. Frottez le mélange uniformément sur votre viande, en veillant à ce que tous les côtés soient bien recouverts.
   4. Laissez reposer la viande pendant au moins 30 minutes pour qu'elle absorbe les saveurs.
   5. Cuisinez la viande selon votre méthode préférée.

Les bienfaits de la pâte de tomate

• Amélioration de la saveur: La pâte de tomate ajoute une profondeur de saveur qui peut rendre vos marinades et frottements plus complexes et délicieux.
• Délicatesse: L'acidité naturelle de la pâte de tomate aide à ramollir la viande, la rendant plus juteuse et succulente.
• La polyvalence: La pâte de tomate peut être utilisée avec une variété de viandes, y compris le poulet, le bœuf, le porc et l'agneau, ainsi que dans les plats végétariens.
• La commodité: La pâte de tomate est un aliment de base facile à conserver et à longue durée de conservation, ce qui en fait un ingrédient pratique pour préparer des repas rapides et savoureux.

Conclusion

La pâte de tomate est un ingrédient puissant qui peut transformer vos marinades et frottements, ajoutant des saveurs riches et salées et aidant à adoucir la viande.En ajoutant de la pâte de tomate à vos recettes, vous pouvez améliorer vos plats.Experimentez avec différentes herbes et épices pour créer vos marinades et frottements uniques, et profitez des résultats délicieux.