Les haricots au four: pour enrichir votre saveur avec de la pâte de tomate

Les haricots cuits au four sont un aliment de confort très apprécié, souvent apprécié lors de barbecues, de réunions de famille et de dîners confortables.ajouter de la pâte de tomate peut élever la saveur des haricots cuits à de nouveaux sommetsLa richesse concentrée de la pâte de tomate améliore le goût général, donnant une saveur plus profonde et plus intense.Voici comment vous pouvez incorporer de la pâte de tomate dans votre recette de haricots cuits pour créer un plat qui déborde de saveur.

Pourquoi ajouter de la pâte de tomate aux haricots?

La pâte de tomate est une forme concentrée de tomates, qui offre une saveur robuste et riche qui peut intensifier le goût de vos haricots cuits.

• La richesse: Ajout d'une saveur saumâtre et profonde qui enrichit les haricots et autres ingrédients.
• Épaisseur: aide à épaissir la sauce, donnant aux grains une texture saine et satisfaisante.
• Un coup de pouce à Umami: Fournit un coup de pied d'umami, rendant le plat plus savoureux et plus satisfaisant.

Ingrédients pour la pâte de tomate et les haricots au four

Pour préparer un délicieux lot de haricots cuits avec de la pâte de tomate, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 boîtes (15 onces chacune) de haricots marinés ou de haricots blancs, égouttés et rincés
• 1 petite oignon, hachée finement
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de pâte de tomate
• 1/4 tasse de mélasse
• 1/4 tasse de sucre brun
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de piment fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Préchauffage du four: Réchauffez votre four à 175 °C.

2. Sauté d'oignons et d'ail: Dans une grande casserole ou un four hollandais, chauffer l'huile d'olive sur un feu moyen.Ajoutez l'ail haché et cuire une autre minute jusqu'à parfumé.

3. Ajouter de la pâte de tomate: Mélanger la pâte de tomate et cuire pendant 2-3 minutes, en la laissant légèrement caraméliser et approfondir sa saveur.

4. Combinez les ingrédients: Ajoutez les haricots drainés et rincés au pot, puis la mélasse, le sucre brun, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le piment fumé, le poivre noir moulu, le sel,et de l'eau ou du bouillon de légumes. bien remuer pour mélanger tous les ingrédients.

5. Faire cuire à feu douxLorsque le mélange commence à bouillir, couvrez- le d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium.

6. Cuire au four: Transférer la casserole dans le four préchauffé et cuire pendant 1,5 à 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les haricots soient tendres.ajouter un peu plus d'eau ou de bouillon au besoin.

7. Servir: Retirez la casserole du four et laissez les haricots refroidir un peu avant de les servir.

Conseils pour faire des haricots cuits à la perfection

• Option cuisinière lentePour plus de commodité, vous pouvez préparer les haricots dans une cuisinière lente.transférer tout dans une cuisinière lente et cuire à basse température pendant 6-8 heures ou à haute température pendant 3-4 heures.
• Ajout de bacon: Pour un goût fumé et viandeux, ajoutez du bacon ou de la pancetta cuit aux haricots avant de les cuire.
• Faites-le encore plus épicé: Si vous aimez les haricots cuits au four, ajoutez un peu de sauce chaude ou une pincée de poivre de Cayenne.
• Des herbes: Des herbes fraîches comme le thym ou le romarin peuvent être ajoutées pour une couche supplémentaire de saveur.

Conclusion

Ajouter de la pâte de tomate à votre recette de haricots est un moyen simple mais efficace d'améliorer leur saveur.La richesse et la profondeur de la pâte de tomate peuvent transformer un plat de base en quelque chose d'extraordinaire.Que vous les serviez lors d'un barbecue d'été ou d'un dîner d'hiver, ces haricots cuits améliorés seront un succès.et en faire une pièce maîtresse de votre répertoire culinaire..